© copyright 2008 - 2024 suludo
buzara - dobar tek!
| SMVO [18. 01. 2008.] | Ak tak praviš buzaru kao što dobro fotografiraš, rado se pozivam. :-)))))) |
| suludo [18. 01. 2008.] | Ovo je bio jedan pravi doživljaj, otišli smo na jedno krčko uzgajalište i kupili XY kila dagnji. Onda smo se malo patili sa žuljanjem i pronalaskom dovoljno velikih lonaca... ova je upravo iz lonca zasjala na bjelini tanjura... Bio je to timski rad, a sad nije da te ja ne bih pozvao (vrlo rado), ali samu pripremu bih ipak prepustio znalcu!!! |
| glagole [18. 01. 2008.] | pozivam se za sljedeću prigodu |
| SMVO [18. 01. 2008.] | OK, pripremu prepusti znalcu, a u provjeru pripreme zovi samo zovi. :-))))))))))) |
| suludo [18. 01. 2008.] | znam ja... "svi će sokolovi..." ajd vidjet ćemo :-))))) |
| julija [18. 01. 2008.] | trebati će to i dobro 'zaliti' vrbničkom žlahtinom :))),uf sad sam gladna :) |
| Joki [18. 01. 2008.] | išli ste u Rudine? :))) uvijek vrijedno patnje...bilo in bianco ili rosso (ne miješati sa alkoholnim pićem koje konzumira pomiješano sa votkom koje je proslavio najveći od sviju špijuna u povijesti:)) |
| Joki [18. 01. 2008.] | i svakako izbjegavati Žlahtinu (lokalpatriotizam na stranu!!) |
| suludo [18. 01. 2008.] | Joki :-)))) |
| suludo [18. 01. 2008.] | Nekad su otočani češče spremali dagnje na ”crveno”, a danas se u restoranima više traži priprema na ”bijelo”. No za jedan i drugi recept potrebno je školjku izvana očistiti oštrom spužvicom ili četkom. Dagnje na ”bijelo” spremaju se tako da se na ulju kratko preprži nasjeckani češnjak, u koji se onda dodaje malo vode i bijelo vino (žlahtina). Za to vrijeme treba u drugoj posudi na sasvim malo ulja termički obraditi školjke tako da se otvore i ispuste vodu (more). Kada se dagnje otvore prebace se u glavnu posudu sa samo polovinom soka koji su ispustile i kuhaju se još 4 do 5 minuta. Pred kraj se dodaje malo krušnih mrvica (radi zgušnjavanja) te peršin i maslinovo ulje. Dagnje na ”crveno” pripremaju se slično, samo se na početku poprži crveni luk (kapula) umjesto čeπnjaka te se odmah dodaje i pasirana rajčica. Ostali dio pripreme dagnji, kao i završno oblizivanje prstiju, identičan je. Dobar tek! |
| RIZA [18. 01. 2008.] | super sljika i uh izmamio si mi sline :) |
| Yra [19. 01. 2008.] | ..pozivam se i ja na buzaru :D |
| gres [19. 01. 2008.] | sočna!!!!! |
| Tiho [20. 01. 2008.] | dobra :-) |
| suzy [23. 01. 2008.] | buzara il' ne, fino je ;O))) |
Nemate ovlasti aktivnog sudjelovanja. Morate biti registrirani i prijavljeni.
